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[美味厨房] 吉林长白山黑木耳,长白山的另一座"天池"

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发表于 2021-1-4 18:26:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
  黑木耳是被大家熟知的长白山特产之一,在这白雪皑皑的长白山上已有四千年的历史,有着极高的营养价值。中医认为,黑木耳性味甘平,具有清肠涤胃、活血化瘀、明目养肺的功效,能够用于治疗崩漏、痔疮、血痢、贫血及便秘等症状,对胆结石与肾结石也有一定的化解作用。
  
  胆结石的发病与饮食有很大关系,经常食用高胆固醇、高脂肪食物,日积月累极易导致人体换上胆结石。而黑木耳除了是低脂肪类食物,还可以促进人体排出胆结石,起到一石二鸟的作用,所以吉林长白山黑木耳成了很多胆结石患者青睐的食材之一。这片来自吉林长白山的黑木耳,还能够起到降血糖的作用,功效也很显著。
  
  在全球几乎每一个国家,糖尿病发病率每年都在上升。黑木耳含有独特的黑木耳多糖物质,这类物质能够起到降血糖的功效。不仅如此,吉林长白山黑木耳脆爽的口感,也为糖尿病患者不太丰富的餐桌,增添了几分美味。
  
  为何黑木耳功效如此之多?这都源自黑木耳体内富含各种丰富营养。黑木耳的蛋白质含量与肉类旗鼓相当,含有多达8种的人体必需氨基酸,这是一般食物无法比拟的,黑木耳的含铁量在食物中位居第一,达到185mg每一百克,是蔬菜的20倍,比动物类食品中含铁量最高的猪肝高7倍,曾有一个段子在网上流传甚久,称“黑木耳的含铁量仅次于铁锅”。除此之外,黑木耳还富含钙、磷、胡萝卜素、烟酸、硫胺素、核黄素等。
  
  同时,长白山上的天然生长环境给黑木耳提供了优质的矿泉水源,充足的日照,足够大的昼夜温差以及绿色生态系统,这些在黑木耳的成长过程中都非常重要。黑木耳是长白山天然、绿色、生态的集大成者,是长白山的“健康天池”。
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