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[美味厨房] 汤沟酒业-你听说过这些关于酒的神奇职业吗?

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发表于 2018-12-5 23:21:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
  说到酒,大部分人对于酒的知识那是一个门儿清:浓香型、清香型、酱香型......但说到酒衍生出的那些职业,却免不了有些陌生。本着“饮水思源”的精神,小编今天就和大家来扒一扒那些饮酒而生的神奇职业。
  
  临酝:酿酒师
  
  
  
  汤沟酒业-你听说过这些关于酒的神奇职业吗?
  
  没有人比酿酒师更了解酒的一生。从制曲到发酵,从发酵到蒸馏,酿酒师是历史最悠久的魔法缔造者,他们将寻常的稻谷高粱佐以古井甘泉,用时间熏陶,制出十里飘香的美酒佳酿。在古代,酿酒师基本是操控了一坛酒制作的全流程,而如今,酿酒过程中虽然加入了许多高科技的元素,酿酒师们的工作得到了细化,但想要成为一名合格的酿酒师难度却不减反增。
  
  在汤沟酒业,每一名酿酒师除了必须扎实地掌握酿酒的知识与技能外,还需要对窖池和酒糟足够的了解,因地制宜将谷粮的比例调配到最佳、最精,把控温度与湿度,稍有差错,酒的口感便会大相径庭,因此,说酿酒师是创造了酒的灵魂,也完全不为过。
  
  酒至:调酒师
  
  
  
  汤沟酒业-你听说过这些关于酒的神奇职业吗?
  
  酒来了,有的时候年轻人想要打破常规,偏偏不直接入口,总想不走寻常路,这时候,调酒师们就登场了。如果说没有人比酿酒师更了解酒的一生,那么我们也可以说,没有人比调酒师更懂得酒的个性。
  
  果汁+酒,顺序、颜色、口味都能在调酒师的手下碰撞出不同的惊喜。但是调酒师的工作绝对不是你看到的手上摇摇那么简单,他们不仅需要熟记各种酒的名称、产地、年份,更要掌握各类酒的物理特点、口感特性、饮用方法等。想要成为一名合格的调酒师,没有三到五年的工夫是练不出手上神功的。
  
  入喉:品酒师
  
  
  
  汤沟酒业-你听说过这些关于酒的神奇职业吗?
  
  高山流水,伯牙子期,一瓶好酒,没有慧眼独识的伯乐,便会多些遗憾。因此,是因为有了好酒才有了品酒师,还是因为有了品酒师才有了好酒,还是未知。作为品酒师,要拥有的不仅是出色的味觉、嗅觉、视觉,还要有一定的推理分析和计算能力。
  
  在中国,品酒师是一项需要参加国家资-格-认-定考-试的职业,品酒师首先要爱酒敬酒、其次还得有一定的酒量,三五两酒就脑袋发晕的,可干不了这行;但是过于贪杯,只爱美酒的人,更加难成为品酒师,毕竟这一杯酒,在品酒师手中,是需要还原的酿酒世界。
  
  

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